Brioche 8 tresses de mercotte

Faire cuire et voici, c était ma première brioche, j en suis un peu fière 

La brioche a 8 tresses de mercotte

 Pour réaliser cette superbe brioche, il faut suivre la recette sur le site M6 via ˋmeilleur pâtissiers ´ ou le site de mercotte, elle peu paraître un peu compliquer mais pas tant que sa.
Faire une boule

La divisé en 8 ptite boule de même proportion,  ensuite les boudinés, et commencer à tresser en suivant les instructions de la recette

Tartare de saumon

Entrée très sympathique, couper en ptit morceau le saumon , prendre 2ptit suisses assaisonne d huile d olive de poivre, couper avec une mandoline le concombre les positionne a l aide d un emporte piece, le tartare de saumon, une couche de ptit suisse et finir par des tranches de concombre et une branche d aneth, 

Brochette foie gras, mangue, magret mangue

Première brochette, pain d épicé foie gras et mangue

Deuxième brochette, magret de canard séché et mangue

Chantilly d avocat

Tout le monde connait les verrines et le plus souvent on retrouve la mousse avocat au crevette. Pour ces verrines, j ai effectuée une chantilly a l avocat c est très léger. Le plus important est d avoir un syphon pour faire la chantilly
La recette: 20cl de creme fleurette entière, 3 avocats, 3 feuilles de gélatine, 20cl de jus de citron.
Faite le citron a feu doux ajouter les feuilles de gélatines préalablement détrempé  laisser refroidir et réserver.
Écraser, mixer les avocats ajouter la creme, puis ensuite ajouter le jus de citron et mettre le tout dans le syphon, laisser au frigo minimum 2h.
Syphonner et ajouter les crevettes.
Et voilà encore des verrines bon marche et rapide.

Ptite cuillère aux œufs de lump

Facile et bon marche, pour une dizaine de cuillères, 2ptit suisses assaisonne avec 1 cuillère d huile d olive, du poivre un peu de sel mais pas de trop et ajouter les œuf de lump
Et voilà un ptit amuse bouche tout simple